「安い」が求められる立ち食いそばは辛い？

30円の値上げが立ち食いそばの死活問題なワケ | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

江戸時代から、安く早くおいしい日常食として庶民に親しまれてきたそばは、今も立ち食いそばとして多くの働く人たちに愛されている。しかし、ほかの飲食業と同じく、原材料費や人件費の高騰などに悩まされているの…
— 読み進める toyokeizai.net/articles/-/299503