aff2020年2月号／特集2「和菓子」／和菓子は、日本の歴史や季節感から生まれた伝統文化であるとともに、それぞれの地域に根ざした食文化を表すものです。／和菓子の歴史／和菓子の歴史は、縄文時代までさかのぼるとされています。木の実をつぶして粉にして、水でアクを除いて丸めたもの。これが団子の始まりといわれています。また、その後、日本最古の農産加工食品といわれる餅も誕生しました。
— 読み進める www.maff.go.jp/j/pr/aff/2002/spe2_01.html
aff2020年2月号／特集2「和菓子」／和菓子は、日本の歴史や季節感から生まれた伝統文化であるとともに、それぞれの地域に根ざした食文化を表すものです。／和菓子の歴史／和菓子の歴史は、縄文時代までさかのぼるとされています。木の実をつぶして粉にして、水でアクを除いて丸めたもの。これが団子の始まりといわれています。また、その後、日本最古の農産加工食品といわれる餅も誕生しました。
— 読み進める www.maff.go.jp/j/pr/aff/2002/spe2_01.html